GC-O，即氣相色譜- 嗅覺(jué)測(cè)量法(gas chromatography-olfactometry，) 它的原理是：樣品進(jìn)入GC，經(jīng)由毛細(xì)管柱分離后，流出組分被分流閥分成兩路，一路進(jìn)入化學(xué)檢測(cè)器(FID 或MS)，另一路通過(guò)專用的傳輸管線進(jìn)入嗅探口，由人鼻聞嗅的同時(shí)進(jìn)行手動(dòng)旋鈕電子信號(hào)記錄，記錄結(jié)果由計(jì)算機(jī)處理形成譜圖。

GC/MS不能檢測(cè)的隱藏在雜質(zhì)峰及大峰里面的很多微量成分，GC-O都能檢測(cè)出來(lái)。通過(guò)和GC色譜圖的對(duì)比，GC-O很容易區(qū)分出與氣味無(wú)關(guān)的物質(zhì)。

主要特點(diǎn)：

▲采用專用記錄軟件，通過(guò)操作者的手動(dòng)旋鈕電子信號(hào)記錄，計(jì)算機(jī)處理形成氣味成分譜圖。

▲標(biāo)準(zhǔn)接口可與任何色譜儀器相連接；

▲可與所有類型檢測(cè)器同時(shí)使用；

▲傳輸管線溫度范圍可由室溫+20℃到300℃；

▲傳輸管線長(zhǎng)度可選，80cm或150cm，便于與不同廠家各種機(jī)型GC連接；

▲輔助氣（N2）內(nèi)路循環(huán)設(shè)計(jì)，無(wú)外接氣路，最大程度減小死體積，保證更高檢測(cè)精度；

▲人性化設(shè)計(jì)，預(yù)先加濕樣品，防止?fàn)C傷，同時(shí)提高嗅覺(jué)靈敏度。

▲獨(dú)特的加濕系統(tǒng)，可調(diào)的純凈水濕氣可直接加入氮?dú)?，無(wú)空氣及雜質(zhì)接觸，保證檢測(cè)樣品不受任何干擾。

應(yīng)用：

由于人鼻通常比任何物理檢測(cè)器更為敏感，GC-O在氣味分析方面具有強(qiáng)大的檢測(cè)能力。由于擁有GC-MS所不具有的優(yōu)點(diǎn)，使它在食品工業(yè)、化妝品行業(yè)、煙草行業(yè)、包裝行業(yè)、環(huán)境分析行業(yè)、化學(xué)工業(yè)及刑偵檢測(cè)等行業(yè)都有廣泛的應(yīng)用。

食品風(fēng)味分析：

食品中有些風(fēng)味物質(zhì)含量很低，任何檢測(cè)器很難檢測(cè)到，食品中還有些組分在氣相檢測(cè)中組分很高，但無(wú)風(fēng)味貢獻(xiàn)，GC-O可以方便地檢測(cè)到這些微量物質(zhì)和對(duì)風(fēng)味影響顯著的物質(zhì)，為調(diào)香師提供有價(jià)值的參考數(shù)據(jù)。例如，GC-O的應(yīng)用可以顯著提高食品“風(fēng)味模擬”的逼真度。

包裝材料異味分析：

高分子材料在聚合過(guò)程和一系列的成型加工過(guò)程中所添加的各種催化劑、改性劑、有機(jī)溶劑及高分子本身熱降解、老化分解都有可能產(chǎn)生異味，其形成原因和過(guò)程非常復(fù)雜，其化學(xué)描述也異常困難。借助GC-O對(duì)混合物成份的微小調(diào)整來(lái)區(qū)別氣味的變化，可極大改善對(duì)異味分析的進(jìn)程和精確度。

香料香精分析：

天然香料的提取物經(jīng)傳統(tǒng)化學(xué)檢測(cè)器分析總是保留有未檢測(cè)到的微量關(guān)鍵組分，這就造成化學(xué)人工合成的香料與天然香料之間存在明顯差別。通過(guò)GC-O對(duì)天然香料的微量成份進(jìn)行分析和記錄，可以更真實(shí)地人工還原天然香料的自然香味，從而使高質(zhì)量人工合成香料成為可能。通過(guò)含有這種技術(shù)手段的高級(jí)應(yīng)用，歐美公司已成功復(fù)制了世界上80%天然香料。

煙草分析：

通過(guò)GC-MS分析，煙草的有效成份鑒別已達(dá)到700~800種，但在煙草口味及香型的苛刻需求面前，仍顯不足。輔以GC-O分析，可以對(duì)煙草中氣味物質(zhì)進(jìn)行更細(xì)致的分析和組合，進(jìn)一步提高煙草產(chǎn)品的口味質(zhì)量。

環(huán)境分析：

 GC-O可以捕捉到輕微受污染空氣的氣味變化，精確反應(yīng)空氣成分變化情況。通過(guò)和GC-MS相配合，還可對(duì)照出不同組分對(duì)氣味的影響，從而找到污染空氣的真實(shí)來(lái)源。

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